P134H® 509E

Il P134H 509E è l’unico forno professionale statico dotato di controllo elettronico di ultima generazione con modalità di lavoro PID nativa avanzata.

È un forno rivoluzionario, dalle dimensioni estremamente compatte e dalle performance di altissimo livello (temperatura massima fino a 509°C reali) con un utilizzo minimo delle risorse energetiche.

Grazie all’innovativo controllo di ultima generazione e all’accurata ed efficiente rilevazione della temperatura della nuova termocoppia, è possibile cuocere ogni tipologia di pizza (pizza in teglia 35×40, pala, focaccia, pinsa) e soprattutto la pizza verace napoletana (solo se cotta su BISCOTTO).

Il controllo elettronico permette di impostare la temperatura all’interno della camera e di regolare la percentuale del tempo di lavoro cielo-platea, così da facilitare maggiormente il processo di cottura. In aggiunta le resistenze, di cui forma disegnata e progettata su misura, permettono di avere una cottura eccellente e perfettamente uniforme, così da ottenere risultati ottimali.

La camera è contraddistinta dalla presenza di un sistema di illuminazione alogena con portalampada a sporgenza limitata, per una maggiore libertà di movimento in fase di cottura all’interno della camera.

Tra i materiali utilizzati per la realizzazione del P134H 509E abbiamo l’acciaio inox premium, utilizzato per la camera di cottura; Questo materiale permette un’elevata resistenza alla corrosione.

La porta del forno è costituita da un triplo vetro: un vetro temperato esterno e (da) uno intermedio, mentre all’interno è stato utilizzato un vetro ceramico. Tale progettazione della porta permette alla superficie del forno di rimanere piuttosto fredda anche dopo un uso prolungato del forno ad alte temperature. Essa è inoltre dotata di una guarnizione specifica per una battuta soft alla chiusura.

Il rivestimento esterno è mantenuto freddo nel corso della cottura tramite un nuovo sistema di ventilazione forzata con griglia aerodinamica laterale.

In aggiunta, la protezione al calore e la sicurezza al contatto diretto sono state migliorate anche grazie alla protezione termica superiore in acciaio posizionata sulla parte frontale. Il costante miglioramento della coibentazione e l’installazione di un isolamento termico plus, permettono una minore dispersione del calore ed una maggiore efficienza energetica.

Ogni modello della linea EVOLUTION è caratterizzato da un design accattivante e futuristico, contraddistinto da elementi inediti, come le serigrafie laser ufficiali e altri elementi di design unici.

Lo 0 rappresenta il valore minimo, mentre il 5 è il massimo riferito alle tipologie di prodotti da cucinare

Lasciati proiettare nel futuro dal design avveniristico e minimalista, dalle linee ricercate e da tratti distintivi ed inconfondibili. Dimensioni compatte, prestazioni di altissimo livello (fino a 509°C di temperatura massima) e innovazione tecnologica mai vista prima: questi sono gli elementi che permettono alla linea EVOLUTION di essere la linea perfetta per la cottura della pizza verace napoletana, in tempistiche ridotte e con un utilizzo ottimizzato delle risorse energetiche.