P134A 399E

Le P134A 399E est le seul four statique professionnel équipé de la dernière génération de contrôle électronique avec un mode de travail PID natif avancé.

Il s’agit d’un four révolutionnaire aux dimensions extrêmement compactes et aux performances excellentes (température maximale jusqu’à 400°C réels) avec une utilisation minimale des ressources énergétiques.

Grâce à la commande innovante de pointe, à la détection précise et efficace de la température par le nouveau thermocouple et à la hauteur accrue de la chambre de cuisson (22 cm), même les produits levés de grande taille (par exemple le panettone), les produits de boulangerie et les pâtisseries complexes peuvent être cuits à la perfection. Sa polyvalence le rend également parfait pour la cuisson des pizzas (poêle à pizza 35×40, pala, focaccia, pinsa).

Le contrôle électronique permet de régler la température à l’intérieur de la chambre et de définir le pourcentage du temps de travail élevé, ce qui facilite le processus de cuisson. En outre, les éléments chauffants conçus sur mesure permettent une cuisson excellente et parfaitement homogène pour des résultats optimaux et satisfaisants.

La chambre se caractérise par la présence d’un système d’éclairage halogène avec un porte-lampe à saillie limitée pour une plus grande liberté de mouvement lors de la cuisson à l’intérieur de la chambre.

Parmi les matériaux utilisés dans la construction du P134A 399E figure l’acier inoxydable de première qualité, utilisé pour la chambre de tir ; ce matériau offre une grande résistance à la corrosion.

La porte du four est composée de trois verres : un verre trempé extérieur et un verre intermédiaire, tandis qu’un verre céramique est utilisé à l’intérieur. Cette conception de la porte permet à la surface du four de rester chaude même après une utilisation prolongée du four à des températures élevées. Il est équipé d’un joint spécifique pour un arrêt en douceur à la fermeture.

L’enveloppe extérieure est maintenue au frais pendant la cuisson grâce à un nouveau système de ventilation forcée doté d’une grille aérodynamique latérale.

En outre, la protection contre la chaleur et la sécurité contre le contact direct ont également été améliorées grâce à la protection supérieure contre la chaleur sur la face avant en acier. L’amélioration constante de l’isolation et l’installation d’une isolation thermique plus permettent de réduire les pertes de chaleur et d’améliorer l’efficacité énergétique.

Chaque modèle de la gamme EVOLUTION présente un design futuriste et accrocheur, caractérisé par des éléments distinctifs tels que des sérigraphies laser officielles et d’autres éléments de design uniques.

0 représente la valeur minimale, tandis que 5 est la valeur maximale pour les types de produits à cuire.

Laissez-vous projeter dans l’avenir par le design futuriste et minimaliste, les lignes raffinées et les caractéristiques distinctives et inimitables. Dimensions compactes, performances de haut niveau (jusqu’à 509°C de température maximale) et innovation technologique inédite : tels sont les éléments qui permettent à la ligne EVOLUTION d’être la ligne parfaite pour la cuisson de la véritable pizza napolitaine, en des temps réduits et avec une utilisation optimisée des ressources énergétiques.